|
Aardappelgalette Met Honing En Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 60 g roomboter
2 takjes tijm,
2 eetlepels vloeibare honing,
2 eetleoels limoensap
ca. 600 g vastkokende aardappels,
zout,
(versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - In steelpan op laag vuur boter smelten.
- Schuim en witte deeltjes zorgvuldig met schuimspaan afscheppen tot boter helder is.
- Boter warm houden.
- Tijmblaadjes van takjes nemen.
- In kommetje honing, limoensap en tijm door elkaar roeien.
- Aardappels schillen, wassen en in heel dunne plakjes snijden.
In grote koekenpan met anti-aanbaklaag 2 eetlepels boter gieten. - 1/3 deel van aardappels dakpansgewijs in koekenpan leggen.
- Aardappels dun bestrijken met boter en 1/3 deel van
honingsausje. - Bestrooien met zout en peper.
Op zelfde manier nog 2 lagen maken. - Hittebestendig bord, iets kleiner dan koekenpan, op aardappelkoek leggen.
- Aardappelkoek ca. 20 minuten bakken op laag vuur, halverwege baktijd bord verwijderen.
Aardappelkoek op bord laten glijden, ander bord erop leggen, samen keren en aardappelkoek terug laten glijden in pan.- Op laag vuur in ca. 15 minuten onderkant goudbruin en gaar bakken.
|
|
|